Die Bestandteile des biliogischen Vorferment sind folgende:
Das biologische Vorferment wird aus Wasser (41%), biologischem Rohrzucker (20%), biologischem Weizengluten (15%), Salz (13,7%), biologischem Weizenmehl (10%) und Starterkultur (Weizen) (0,3%) zubereitet.
| Dosierung | 1-2% auf Mehl berechnet |
| Äusserliche Eigenschaften | 56% pumpbar Braun |
| Haltbarkeit | 9 Monate |
| Lagerung | Kühl und trocken halten (mx. 30°C) |
| Verpackung | Container |
| Netto Gewicht | 1000 kg |
„Wir unterstützen Sie sowohl bei der Auswahl des passenden Produktes wie auch bei den Sprüheinstellungen vor Ort.“
Christoph Todt
